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厨房设备厂带你了解厨具使用注意事项

发布时间: 2018.10.26 浏览次数:  
在厨房中有许多的厨具,而要想发挥厨具的功能,合理的进行使用是很重要的,那么厨具使用的注意事项都有哪些呢? 厨房设备厂就带你了解下吧。



锅里不能煮绿豆:炒菜时炒菜绿豆,绿豆汤会变黑,这是因为绿豆中含有一种叫单宁的物质,在加热过程中会产生反应和锅状物,产生一种带有特殊气味的有害物质,所以不要再熬绿豆汤了。
不锈钢锅不能煮太酸的食物:如不锈钢的主要材料是铬镍铁金属材料,温度较高,意志力强.加速与酸反应,释放有害物质,同样,金属器皿也最好不要长成酸性或碱性物质。
不锈钢锅尽量用小火,不锈钢锅导热性能好,中小火一般足够使用,用大火摧毁锅、不锈钢锅锅在家里出现黑焦层由于蒸煮温度太高。
钛作为一种常用的厨房用具在厨房,钛不粘由于其表面有树脂涂层,但它的最高温度只有260度,比表面涂层材料的温度可以进入食品,因此使用钛尽量不要干,保持食物和水锅,不能用于油炸食品。

所以说厨具在使用的时候需要注意这些细节,从而保证厨具的在生产中的作用。


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