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厨房设备厂带你了解厨房设备的清洁方法

发布时间: 2019.02.19 浏览次数:  
厨房中油污等都是比较常见的,而厨房设备在长期使用过程中,会沾染上这些油污,因此为了保证厨房设备的洁净,往往都需要及时的进行清洁,那么在清洁的时候都需要注意什么呢?我们就跟厨房设备厂一起来了解下吧。



1.肉类切割、绞碎机因使用不锈钢材质的,且每日使用完毕后拆卸清洗。若切割机发生了生锈也可使用15%的硝酸或除锈剂将锈祛除并清洗干净后再使用,这样就可以避免锈迹中含有的元素污染生料,同时延长切割机和搅碎机的寿命。
2.金属器具易腐蚀,若长期有水分残留很容易生锈。因此可通过高温进行消毒的同事蒸发器中的水分。
3.刀具是厨师的最常用到的厨房工具之一,但也是与生熟料接触的工具,为避免污染熟料,因此不能用一把刀具加工生料和熟食,并且每周磨刀一次。
4.器具及容器,传递及运输生熟料的工具,其盛放的生熟料不同,导致污渍不同,洗涤的方法也是有所差异,这就不一一说明了。但是洗涤后所进行的步骤却是一致的,应该将其清洗干净后,用热水、蒸汽进行消毒处理。


所以说针对不同的厨房设备,要使用不同的方法进行清洁,并且确保污渍能得到有效的去除,保证厨房设备的洁净和卫生。

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