欢迎来到温州宏阳厨具设备有限公司企业官网! 网站地图 收藏本站 |  设为首页 | 

温州宏阳厨具设备有限公司

温州宏阳厨具设备有限公司服务热线:0577-88795200
新闻中心 / News
联系我们 / Contact Us
    温州宏阳厨具设备有限公司
    手机:13456041818 18906645200
    电话:0577-88795200
    地址:温州市鹿城区轻工业园区戊浦北路388号
厨房设备的管理制度都有哪些呢? 当前位置:首页 >> 新闻资讯  

厨房设备的管理制度都有哪些呢?

发布时间: 2019.04.10 浏览次数:  
厨房设备的管理制度都有哪些呢?厨房设备存在哪些隐患问题呢?
一、 设施设备管理:
1、 厨房设备如:羊肉机、冰箱、蒸饭车、压面机等设备均由专人使用;
2、 掌握自己所用设备的正确使用方法;
3、 不经过厨师长的同意,不得擅自使用厨房设备;
4、 定期对自己使用的设备进行维护、保养,确保设备的正常使用;
5、 班后厨师长要安排专人对厨房所有设备及电源进行检查,确保万无一失,方可离开厨房,并锁好厨房门锁;
6、 发现故障隐患,要及时向厨师长汇报,及时检修;
二、 工具及出品用具管理:
1、 厨房工具及出品用具如:菜刀、菜镦、工作台、菜盘、菜筐等所有工具、用具都要定人管理,保证所有工具、用具有人负责,做到物物有人管,人人有物管;
2、 无论何时都必须确保工具、用具的卫生及完好;
3、 所有人员都要掌握厨房工具及出品用具的正常使用方法;
4、 定期对厨房工具、用具进行盘店检查,有缺口或损坏的工具用具,后厨人员要平摊赔偿,或由负责人赔偿;



更多厨具设备厂资讯点击:http://www.hongyangchuju.com/
Copyright 2018 © 温州宏阳厨具设备有限公司 ALL RIGHT RESERVED.  技术支持:华德网络 温州厨房设备 通风排烟设备 餐具消毒烘干机 厨房设备厂 厨具厂家 蒸饭柜厂家