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厨房设备厂教你厨房设备的管理

发布时间: 2019.09.06 浏览次数:  
厨房设备在使用过程中,做好管理工作是非常重要的,那么在进行厨房设备管理时要注意什么呢?



1.发现故障隐患,要及时向厨师长汇报,及时检修。
2.定期对自己使用的设备进行维护、保养,确保设备的正常使用。
3.班后厨师长要安排专人对厨房所有设备及电源进行检查,确保万无一失,方可离开厨房,并锁好厨房门锁。
4.厨房设备如:羊肉机、冰箱、蒸饭车、压面机等设备均由专人使用。
5.掌握自己所用设备的正确使用方法。
6.不经过厨师长的同意,不得擅自使用厨房设备。

因此厨房设备在进行管理时,要做好这些细节,从而确保其良好的性能。


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