长乐厨房设备 洗碗机 厨具设备生产厂家

在建设一个食堂厨房、酒店厨房等商用厨房时，设计是第一步也是非常重要的一步；其次，对厨房影响较大的就是厨房设备，不锈钢以其耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的特性，是目前商用厨房设备最常用的材质。但很多朋友购置时有一些疑惑，不锈钢厨具到底如何选购？使用时要注意什么？在选择时，长久耐用是首要考虑的问题，同时厨房设备还关乎到食品安全问题，应注意品质。第一、要选择可靠的不锈钢商用厨房设备品牌。不锈钢中的主要合金元素是Cr（铬），只有当Cr含量达到一定值时，钢材有耐蚀性。因此，不锈钢一般Cr（铬）含量至少为10.5%。不锈钢中还含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素。在实验室的测试过程中，不合格的不锈钢会有有害元素析出，这些不锈钢所使用的材质可能来源于回收的废钢料。因此，一定要严选可靠品牌，绝不能相信地摊货、无牌货。

长乐厨房设备 洗碗机 厨具设备生产厂家

酒店厨房设备的选购应留心以下几点：1、卫生；厨房设备要有抗御污染的才干，特别是要有避免甲由、老鼠、蚂蚁等污染食物的功能，才干确保整个厨房设备的内在质量。2、防火；厨房设备表层应具有防火才干，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料悉数运用不燃、阻燃的材料制成。3、便利；厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的规划上，能按正确的流程规划各部位的摆放，对日后运用便当十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的方位等，都直接影响到运用的便当程度，要选择契合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。4、漂亮；厨房设备不只要求造型、颜色赏心悦目，并且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。

长乐厨房设备 洗碗机 厨具设备生产厂家

霾的主要来源范围很广，不仅有汽车尾气，焚烧秸秆，其中还有餐饮业油烟排放。各个市区，尤其是各环保部门以及杭州厨房设备厂家对于餐饮企业的油烟净化问题，越来越关注，随着饭店的数目不断增加，餐饮业排放油烟的量就越来越大，已经不仅仅是影响空气质量，而是直接影响人的正常生活。餐饮直排的危害程度是汽车尾气的几百倍，只有不断减少雾霾的来源，才能慢慢消灭雾霾。那么减少油烟排放的关键是什么？温州厨房设备厂家告诉您最主要关键的的地方还是厨房环境对于油烟净化的吸收和转化，所以在厨房设备采购及安装过程中应该多咨询有资质有环保认证的厨房设备厂家，同时环保部门需要承担起责任，加强监管和督促餐饮经营者对于厨房油烟净化的重视。餐饮饭店开业，很多人注重的是地段，菜的口味，忽略了对于厨房的卫生环境、噪音污染的关注，忽略了厨房设备及厨房排烟系统的保养。

长乐厨房设备 洗碗机 厨具设备生产厂家

运用酒店电磁炒炉时要留意事项：1、电磁炉工作时将锅移开，能听到间歇性报警场（如“嘀……嘀……”），及时将锅放回即中止报警并继续加热。若长时间不放上锅（如报警声超越 20 次 后），系统将自动中止检锅，此时再放上锅不能加热，假设要加热需关机重新开机。2、由于商用电磁炉温度传导的迟滞性，即使电磁炉有干烧维护功用，干烧仍可能构成锅具的损坏或变形，所以尽量不要呈现锅具干烧或加热过度。切勿使物品跌落在电磁炉面板上，如表面呈现裂纹，应立即关掉电源，拔出手头并送往修理。3、商用电磁炉显现板档位“1-9”时，工作指示灯亮时，表示电磁炉处于加热状态，设备中止加热时，应将开头置于“-”，工作指示灯不亮的位置。

长乐厨房设备 洗碗机 厨具设备生产厂家

每天至少一次（或一次以上）清洗机器；仔细清洗绞肉机的所有部件，包括不直接与事物接触的部分；勿用自来水、工业清洁剂、铁刷子及有损机器表面的清洁用具清洗机器；清洗机器前，切断电源，拔出插头。绞肉机清洁步骤取下捣肉棒和载肉盘；松开螺帽，按顺序依次取下圆刀、刀片、螺杆；松开紧固手柄，取走螺套及托盘。所有的零部件（见图7）均可以用50℃的温水和中型清洁剂清洗。请用湿布或备用软毛刷清洗机器主结构，再用净水洗净。绞肉机的螺杆必须用软刷子清洗，也要仔细清洗螺套。再组将机器时，确保所有零件都是干燥的。

长乐厨房设备 洗碗机 厨具设备生产厂家

二、干净、整洁、美观油烟味重、又脏又乱、难打扫……这些是大部分人对厨房的第一印象。然而，只要我们酒店厨房人员用心，我们的厨房也会变得干净、整洁、美观起来。我们可以在厨房用品的选购、摆放、清洁上下功夫，多购买一些美观、实用、方便的厨房设备，然后合理的摆放，让厨房生活变得更加方便、有趣。三、低碳化：环保节能新时尚低碳，正逐渐成为我们日常生活的主旋律，新的形势，也为绿色、健康、环保的厨房电器行业带来无限商机。其实，一个节能环保的“低碳厨房”，不仅是我们社会责任的体现，更是关系到我们的身体健康和生活品质，因此，厨房低碳化将成为未来酒店厨房设备最鲜明的趋势。